东伦敦Taste of London伦敦美食节上的香源饺子摊前，围满了白皮肤蓝眼睛的男女老少们。(《欧洲时报》/香源食品提供)中国侨网3月11日电 据《欧洲时报》报道，2017年9月，东伦敦Taste of London伦敦美食节上的一家饺子摊前，围满了白皮肤蓝眼睛的男女老少们。他们期待的看着眼前刚出锅的元宝肚子水饺，光闻味道就要咽一咽口水。夹起来咬一口，柔滑的汤汁包裹着弹牙的肉碎，一瞬间所有的鲜美都在味蕾上炸开。称赞的声音此起彼伏，这是华人食品企业“香源水饺”的摊位。2013年，香源水饺进开始进军英国的各大食品展，从最开始让评委惊讶的“猪肉创新”奖，到今年在Great Taste上一举斩获7项大奖。香源水饺的创始人兰俭，在异国他乡一步一步的筑造着自己的水饺王国。获奖无数不仅记录着香源的成长，也见证了中国“国宝级食物”饺子征服西方食客味蕾的过程。初衷：“找不到家乡的味道，那就自己来做”近年来，无论在英国夏季盛会汉普顿宫花展上，还是伦敦大大小小吃货聚集的美食节上，香源饺子总是吸引着一票拥趸。让中华美味走进英伦三岛乃至整个欧洲千家万户的背后，是一个北方汉子将近10年的奋斗。见到兰俭，是在位于伦敦东南肯特郡的香源水饺工厂里，也是当年第一只香源水饺诞生的地方。不大的办公区内，兰俭正在办公桌前看着自己即将投入准备的新厂房设计图纸。他有着北方人的直爽阔朗，讲话思路条理又富有激情。他解释说：“香源还有好多事情要做，现在的厂房已经没办法满足生产数量的需求，办公区也变得拥挤，急需扩大空间。”说到起当年建立香源的初衷，就不得不回到兰俭来英国留学的年代。当时在远离中国的西方世界里，可以选择的中国产品并不多，就算是仅有的选择当中，可以算得上原汁原味的中国货就更稀缺了。尤其是像饺子、火锅肉卷、包子这一类的正宗中华食品，就更是难找到家乡的滋味。这让一心想给华人带来家乡滋味的兰俭很着急，也让这个离不开水饺的北方汉子感到很失落。从08年起，兰俭便开始了他还原家乡美食的旅途。
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